Compte rendu de la commission menus du 1er avril 2015

Compte rendu de la commission menus du 1^er avril 2015

Présents :   M^me L. De Villars Adjointe au Maire déléguée à la restauration collective

         M^me C. Ecran Conseillère Municipale déléguée à la gestion de la qualité des relations avec les     usagers

M. F. Pradon Responsable de la restauration collective à la Mairie

M. S. Boiteux, Directeur adjoint de l’enseignement

M. L. Cissoko, Responsable de la cuisine centrale

M^me Aurelie Varennes Diététicienne Elior

Les Représentants de parents d’élèves

1.     Retour sur les menus de la période précédente :

a.    Goûter

Le lait fraise n’est pas forcément très apprécié.

· Semaine du 24 mars : Pour information les Goûters de cette semaine-là avaient été modifiés afin d’anticiper la grève du VAL et d’assurer une distribution simplifiée par les agents.

· Goûter en tartinage : il est demandé que les jours de tartinage avec « pâte à tartiner au chocolat », quelques goûters soient également prévus sans tartinage (en moindre proportion) car certains enfants n’aiment pas le chocolat.

· Goûter nomade : il est demandé que la brioche aux pépites de chocolat soit changée car tous les enfants n’aiment pas les pépites. Elior regarde s’il est possible de trouver une brioche emballée sans chocolat.

· Goûter avec viennoiseries : des problèmes persistent toujours sur Rouget de l’Isle. 

· Goûter pas assez copieux : Ce point est récurrent. Elior rappelle qu’il n’est pas possible de faire plus mais que les associations ont été modifiées afin que les enfants aient une meilleure sensation de satiété.

· Différence de goûter selon les services et TAP ou Etude : Sur Dumas les enfants qui restent en TAP se voient proposer le goûter nomade (même pour les enfants qui ne sortent pas de l’école), alors que les enfants qui vont à l’étude ont le goûter normal. MM. Pradon et Boiteux nous informent que cela n’est pas normal, que le goûter nomade est réservé uniquement aux enfants qui sortent de l’école pour les TAP. Un contrôle sera fait sur cette école.

De même sur Lamartine, certains enfants ont eu un goûter de remplacement. Elior s’en étonne car ils n’ont pas été informés, le stock sera vérifié.

b.   Plats

Lors du « menu montagne », il n’y a pas eu assez de dessert sur Rouget de l’Isle.

Des problèmes de maturité des fruits ont été remontés. Les fruits le lundi sont supprimés.

La PEEP remonte des retours positifs des parents quant à la diversité des menus proposés.

Grève annoncée du 9 avril : Le repas du 9 avril est modifié de par le préavis de grève générale annoncée. C’est le jour du menu de Pâques, il sera reporté.

La PEEP demande si un service minimum est assuré. La Mairie annonce que oui. Les fonctionnaires de la Mairie et les élus sont éventuellement réquisitionnés pour assurer le service. La PEEP demande alors pourquoi le 25 mars le jour de la grève du VAL, tous les parents de l’école Aristide Briand ont été appelés pour venir chercher leurs enfants à 11h30. Elior informe que des repas ont bien été livré à l’école ce jour-là. La Mairie se renseigne.

2.    Plateau témoin

Le plateau témoin n’a finalement pas été mis en place. En effet, compte tenu de la rupture de la chaine du froid, le risque sanitaire de servir par erreur une denrée de ce plateau était trop élevé. Par contre, l’assiette témoin chaude reste.

Les agents de l’école concernée ont été à nouveau, sensibilisés sur la question des quantités.

3.    Remontée d’enfants qui mangent froid

Il y a encore beaucoup de remontée d’enfants qui mangent froid. MM. Pradon et Boiteux informent qu’il y a 7 contrôles de températures jusqu’à ce que les plats soient servis aux enfants. Que ce problème vient souvent des enfants qui commencent par l’entrée voire le dessert. Une communication sera faite à destination des parents pour rappeler aux enfants quelques bonnes pratiques sur le moment du déjeuner.

4.    Plateau anti allergique :

La question est posée de savoir s’il est possible d’envisager pour les enfants en PAI alimentaire un plateau « anti-allergique ». M^me de Villars et M. Pradon répondent qu’ils ne sont pas favorables car il y a toujours un risque d’erreur humaine. De plus, les conditionnements ne permettent pas de réchauffer au micro-onde et le coût est très élevé.

5.    Nouveauté :

Nous goûtons une brioche nature maison très bonne. Celle-ci vient remplacer la brioche aux pépites de chocolat emballée proposée dans le goûter normal.

6.    Menus de mai/juin

Consultation des menus : Une application mobile va bientôt être mise à disposition des parents. Elle permettra la consultation des menus. Les changements de menus y seront également indiqués.  (bonapp.elior.com)

Attention, ce ne sera pas le cas pour un changement le jour même en liaison chaude.

BIO : La PEEP demande s’il peut être envisagé des repas totalement BIO.

Pour une question de coûts, cela n’est pas possible. De plus la Mairie souhaite privilégier la production française et en circuit court (à moins de 200 Km). Trouver une production BIO locale pour 7000 repas par jour n’est pas possible.

Elior rappelle que la tendance est, en revanche,  de proposer de plus en plus des plats «Maison».

M^me de Villars demande si les parents voient une objection à ce que les composantes du Menu Bio soient dorénavant ventilées tout au long de la période.

L’ensemble des parents est d’accord sur ce principe.

Compotes et fruits au sirop : Elior rappelle que les compotes sont sans sucre ajouté. La PEEP demande s’il en est de même pour les fruits au sirop. L’information n’étant pas connue celle-ci sera transmise ultérieurement.

Quantité de sauce : Elior rappelle que les viandes ne baignent pas dans la sauce et que celle-ci est obligatoire pour que les viandes ne soient pas sèches lorsqu’elles sont réchauffées en liaison froide. 

Le menu gastro du 4 juin : le menu est élaboré par le Chef du restaurant le «Brantôme Café» à Courbevoie.

Les menus sont passés en revue et quelques modifications sont apportées.

Les nouveaux rythmes scolaires sont en mouvement !

INFORMATION RYTHMES SCOLAIRES rentrée 2015-2016

Chers Parents,

Nous avons pu, par l’intermédiaire de l’enquête de satisfaction VAL mise en ligne par le PEEP Primaire Courbevoie, transmettre vos avis et remarques relatifs aux nouveaux rythmes scolaires et TAP.

Le 30 mars dernier, la Mairie a convié les Directeurs d’écoles à une concertation sur les axes d’amélioration des rythmes scolaires.

Aujourd’hui, jeudi 2 avril, les associations de parents d’élèves ont été conviées à une réunion d’information portant, sur les rythmes scolaires et la préparation de la rentrée 2015.

La Mairie souhaite, en effet, proposer de nouvelles solutions pour améliorer la prestation. Aucun scénario n a été arrêté ce soir. 

Voici le scenario  proposé :  

	Lundi	Mardi	Mercredi	Jeudi	Vendredi
8h30 – 11h30	Ecole	Ecole	Ecole	Ecole	Ecole
11h30 – 13h30	Déjeuner	Déjeuner		Déjeuner	Déjeuner
13h30 – 16h30	Ecole	Ecole	Accueil Centre de loisirs	Ecole	TAP

*de 16H30 à 18H45 (Lundi Mardi jeudi )sont envisagés des temps d''études, de postscolaires et de garderies.

Une concertation sera, lancée afin d’affiner les scénarios possibles.

Dans cette attente, nous vous proposons de donner votre avis à travers ce sondage en ligne :

 https://fr.surveymonkey.com/s/7KN5NCK

Vous pouvez également  réagir par  mail : peep.primaire.courbevoie@gmail.com.

Nous vous ferons parvenir prochainement un compte rendu détaillé !

N’hésitez pas à revenir vers nous pour tout complément d’information…

Bien à vous,

Votre  PEEP , porte-parole de toutes les familles

Si vous ne souhaitez plus recevoir nos mails, merci de nous en faire part par retour de mail

Quelques pistes de réflexion :

La piste envisagée est de maintenir les horaires d’école actuels en allongeant l’après midi, la sortie des classes se faisant à 16h30 et pouvant se poursuivre avec Etude et garderie.

L’idée est de grouper les TAP sur une seule après midi

(le vendredi ayant visiblement la préférence des enseignants).

La PEEP va mettre en place un questionnaire en ligne pour recueillir les observations et suggestions de chacun pour les transmettre à la Mairie et avancer sur un projet acceptable pour tous.

Je vous mettrai le lien ICI dès que possible.

L’idée est que la garderie du matin serait supprimée entre 7h30 et 8h (trop peu d’enfants).

Concernant la garderie du mercredi midi, elle serait un peu allongée (une étude financière est en cours pour organiser un repas spécifique pour les enfants qui resteraient jusqu’à 13h30 sans rester au centre de loisirs ensuite… le coût serait alors répercuté sur l’ensemble des parents et majorerait de manière conséquente le coût unitaire du repas journalier car les repas du centre de loisirs et les repas scolaires ne peuvent être communs)

Concernant le jour des TAP, l’enfant pourrait quitter l’école avant le repas à 11h30, ou après le repas à 13h30 ou après les TAP à 16h30, ou pendant la garderie ensuite.

Une deuxième réunion de concertation aura lieu avant les vacances scolaires.

L’idée est de recueillir un maximum d’avis et d’observations concernant ce changement.

Est il souhaitable, conforme à vos attentes, ou vous semble t il hors de propos?

À vos plumes !!

Conseil d'école du 13 mars 2015

Compte-rendu du 2ème conseil d’école – Ecole primaire J. De La Fontaine

Vendredi 13 mars 2015

Etaient présents :

Equipe enseignante : Mme Redel-Pagès (Directrice), Mmes Ancel, Bonhomme, Brats, Bretaudeau, Collin, Delalleau, Dziri, Huclin, Itié, Moitié, Rabu, Betolaud

M. Brusson

Bibliothécaire : M. Stickel

Représentants des parents d’élèves : Mmes Ben Hadj, Chevrier, Coyrault, Culot, Guitel, Julien, Kairo, Puret, Recorbet, Valdes Vazquez.

MM. Craipeau, Jamin

Déléguée Départementale de l’Education Nationale : Mme Petit

Représentant de la mairie : Mme Ecran

Horaires de l’école :

8h30 (ouverture des portes à 8h20) – 11h30                                            13h30 (ouverture des portes à 13h20) – 15h45

De trop nombreux retards sont encore constatés le matin.

PPMS :

Le PPMS a eu lieu le 13 novembre 2014, tout s’est bien passé.

Les Directeurs du Val de l’école La fontaine étaient présents en simples observateurs. Concertation avec le VAL afin qu’ils puissent participer lors de prochains PPMS.

RASED :

Les enseignants spécialisés et la psychologue du RASED sont à l’écoute des enfants et disponibles. Certains enfants qui avaient du mal à rentrer dans la lecture y arrivent mieux maintenant.

Les interventions du Rased concernent actuellement une demi-douzaine d’enfants.

Bibliothèque :

Il n’y a pas de budget alloué pour la bibliothèque.

« La vente de livres » qui a lieu habituellement au mois de janvier a été annulée à cause du plan Vigipirate. Un appel à don libre va être effectué auprès des parents pour pouvoir ensuite acheter de nouveaux livres.

Les dons de livres sont également les bienvenus pour alimenter le fonds.

Union des DDEN :

L’union des DDEN a octroyé un montant de 300 € pour le projet des CE1 sur le monde des vivants.

Ajout au règlement intérieur :

Les téléphones portables sont interdits à l’école, cette clause sera rajoutée au règlement intérieur.

Point sur les APC :

Les APC, à l’heure du déjeuner et d’une durée de 30 mn, permettent aux enseignants de prendre un petit groupe d’enfants afin de revoir avec eux des points mal compris pendant la classe. Cela fonctionne bien et les résultats sont bons.

Projet d’école :

L’inspectrice a demandé que le projet d’école respecte 3 axes :

-        Le parcours des élèves :penser la différenciation pédagogique

-        Les apprentissages et projet numérique  (les enseignants déplorent cependant de ne pas avoir internet dans toutes les classes)

-        Le 3^ème axe sera propre à l’école et n’a pas encore été défini par les enseignants

Le projet d’école de J. De la Fontaine sera finalisé et présenté au 3è conseil d’école.

Utilisation du cahier de cour :

La mise en place d’un cahier de cour a permis d’améliorer le « comportement des élèves » qui prennent conscience que des mauvaises actions répétées entrainent des punitions, jusqu’à l’exclusion de classe pour une demi-journée.

Ce cahier de cour est aussi utilisé par le VAL ce qui permet aux enseignants et aux animateurs de communiquer sur le comportement des enfants.

Classes transplantées :

La classe de CM1A (Mme HUCLIN) est partie aux Moussières dans le Jura début janvier. Ce centre n’appartient pas à la mairie (contrairement au centre de Saint-Guénolé et de Megève). Il s’agit d’un prestataire choisi par la mairie.

Le bilan de cette classe transplantée est positif car les enfants ont découvert de nombreuses activités (Cani-rando, raquettes, ski de fond, ski de piste, chiens de traineaux…). Un diaporama sera projeté aux parents. Un mot sera mis dans le cahier lorsque la date sera bloquée.

Il a été toutefois constaté sur ce séjour un problème de personnel manquant sur place pour aider dans la vie quotidienne. Ces difficultés sur la vie quotidienne ont aussi été relayées par les représentants des parents d’élèves auprès de la mairie afin de pouvoir prendre en compte cet élément pour les séjours futurs.

Les CM1B et CM2A vont partir à St Guénolé du 7 au 17 avril (avec pour activité respectivement le cirque et le mime)et le CM2C en Allemagne (au programme : visites, Fribourg, visite d’anciennes mines, visite d’une pâtisserie avec dégustation de Forêt noire…)

Après les vacances d’avril les CM1B feront un spectacle de cirque.

Organisation pour les CM2 :

Une visite du collège Pompidou est prévue pour les élèves de CM2 (concerne 54 enfants sur 73 CM2).

Bilan des rythmes scolaires :

Les enfants sont fatigués, énervés car il n’y a plus de temps « calme ». Cependant le temps de travail du mercredi matin est un vrai gain et très bénéfique car les enfants sont plus attentifs et réceptifs.

Les enseignants déplorent un manque d’interaction avec les activités dispensées par le VAL.

Effectif pour la rentrée :

Quelques départs sont prévus pour la rentrée de septembre mais l’effectif serait sensiblement en baisse (315 inscrits contre 323 cette année).  Il n’y a que 70 CP inscrits pour la rentrée.

Les parents élus manifestent leur inquiétude au regard de la fermeture de classe de l’année passée.

Plan Vigipirate :

Pour le moment il n’y a pas eu de sorties annulées ou refusées. Cependant l’accès à l’école étant devenu interdit aux personnes « extérieures » seule la vente de livres à la bibliothèque a été annulée.

La kermesse de fin d’année, prévue le 26 juin au soir, est pour le moment maintenue mais sera soumise à quelques règles de sécurité (probable vérification des sacs à l’entrée, et incitation des parents à venir sans sac…). Un mot sera mis dans le cahier si ces règles devaient s’appliquer.

Environnement et travaux de l’école :

Un visiophone a été demandé pour l’entrée rue Ficatier et est en attente de validation dans le budget. 

Les feux rue Victor Hugo ont été resynchronisés grâce à l’intervention des représentants de parents d’élèves.

Les travaux du lycée devraient commencer début 2016.

Badgeage :

Il est noté que le badgeage du matin fait par les enfants fait doublon avec les préinscriptions effectuées en mairie. Le processus de badge est, de ce fait, en cours de réflexion.

Questions diverses :

L’éclipse du 20 mars 2015 était prévue entre 9h30 et 11h30. Afin d’assurer la sécurité des enfants, la récréation et activités extérieures ont été annulées, les enfants sont restés en  classe. La reprise normale de la journée s’est faite à partir de 11h30 avec la pause méridienne.

Le 3^ème conseil d’école sera le 26 mai à 18h.

Commission de menu du 9 février 2015

                                                               

Compte rendu de la commission menus du 09 février 2015

Présents :      Madame L. De Villars adjointe au Maire déléguée à la restauration collective

Madame C. Ecran Conseillère municipale déléguée à la gestion de la qualité des                                                          relations avec les usagers

Monsieur F. Pradon responsable de la restauration collective à la Mairie

Monsieur S. Boiteux, directeur adjoint de l’enseignement

Monsieur L. Cissoko, responsable de la cuisine centrale

Aurelie Varennes Diététicienne Elior

Les Représentants de parents d’élèves

1.      Retour sur les menus de la période précédente :

a.      Gouter

Gouter en tartinage : il avait été demandé que 30% des goûters soient proposés sans tartinage pour les enfants qui n’aiment pas la confiture ou le fromage fondu. Les parents demandent si ces  30 % sont bien respectés car il y a des écoles pour lesquelles les enfants n’ont que du pain déjà tartiné en particulier lors du second service. Mr Pradon vérifiera auprès des agents que ce pourcentage est respecté pour chaque service.

Il est rappelé que pour des questions de temps et éviter les gâchis, il n’est pas possible que le tartinage soit réalisé directement par les enfants.

Pour la quatrième période, Elior diversifie les confitures (fraise et abricot, qu’ils ont réussi à trouver SANS morceaux).

Goûter avec viennoiseries : dans certaines écoles des enfants se retrouvent sans viennoiserie et se voient attribuer le goûter de remplacement (compote et galette saint michel). Cela est dû à des enfants qui se servent deux fois, en prenant le goûter préparé pour les suivants. Un rappel sera fait au niveau des animateurs du VAL pour qu’une meilleure surveillance soit effectuée.

Elior informe qu’il n’est pas possible de modifier le goûter de remplacement par des viennoiseries industrielles pour une question de date de péremption. 

Goûter pas assez copieux : Ce point est récurrent. Elior rappelle qu’il n’est pas possible de faire plus. Le goûter correspond au grammage qui a été établi lors du cahier des charges. Il est rappelé également que le goûter n’est pas un repas mais une « pause ».

b.     Plats

Les parents signalent des mauvais retours sur les moules. Les moules sont retirées pour la période 4.

2.     Plateau témoin

Le plateau témoin va être mis en test sur l’école Rouget de l’Isle. Il servira de repère visuel aux agents pour les quantités. Il vient compléter l’assiette chaude témoin déjà en place.  Il sera également accessible en visuel pour les enfants.

3.     Nouvelles fourchettes pour les maternelles

Dès la rentrée de mars, de nouvelles fourchettes ergonomiques sont mises en place. Elles permettent aux enfants d’attraper des aliments habituellement difficiles à prendre avec une fourchette classique (petits pois).

4.     Table de recyclage

A la rentrée de mars, des tables de tri et de ramassage vont être testées dans une école élémentaire. L’objectif est d’apprendre le tri et le recyclage des déchets aux enfants. Un couplage sera fait avec les TAP. 

5.     PAI

a.      Changements de menus

Des changements de menus de « dernière » minute peuvent avoir lieu soit parce qu’il y a eu une modification dans la livraison (problème d’approvisionnement), soit parce qu’il y a un doute sur la qualité des produits livrés (poisson). En liaison froide, l’information est connue 3 jours avant, un mail est transmis à la mairie qui en informe les parents des enfants en PAI. En liaison chaude l’information est connue le matin uniquement. Les directeurs sont alors informés et la composition des allergènes leur est normalement communiquée. En cas de doute les agents ont pour consigne d’appeler la cuisine centrale.

b.     Process de mise en place des PAI

A compter de la rentrée 2015, les PAI seront gérés directement par la mairie. Le point d’entrée ne sera plus le Directeur d’école mais la direction de l’enseignement à la mairie. Ils seront constitués en amont de la rentrée (dès le mois de mai précédent la rentrée) et transmis dans les écoles lors de la rentrée.

Une information sera faite à l’ensemble des parents dont les enfants font l’objet d’un PAI cette année ainsi qu’à tous les parents qui inscrivent un enfant cette année.

6.     Menus de mars/avril

Pour les desserts, il est rappelé que les desserts aromatisés et les fruits au sirop sont un moyen de diversifier des fruits surtout en hiver. La composante fruit frais est très présente, et il faut rester aussi sur des desserts « plaisir ».

Concernant la crème et la mayonnaise, celles-ci sont présentes par « touche » juste pour apporter un côté saveur.

Les menus sont passés en revue et quelques modifications sont apportées.